Puedes hacer tu propio café en casa con suficiente habilidad y práctica. Puede elegir sus propios tuestes y prepararlos exactamente de la manera que desee y, a menudo, en menos tiempo del que se tarda en esperar en la fila de Starbucks. También puede ser de diez a cincuenta veces menos costoso.
¿Qué método de preparación produce el mejor café? Vamos a comparar dos métodos comunes, el vertido y Chemex, para averiguarlo.
Descripción General: Vierta Sobre VS Chemex
Vierta Sobre
El método clásico y probado de verter café molido en una taza es la mejor manera de extraer sabores fuertes y ricos. Simplemente llene un cono o filtro con café molido y colóquelo en una taza. A continuación, vierta lentamente agua caliente sobre el café. Los modelos de vertido más populares son el Hario V60 y el Kalita Wave.
Chemex
El Chemex funciona como un vertido, pero con algunas diferencias clave que crean un sabor distinto. Su filtro y jarra en uno y puede contener de tres a 10 tazas de café. Sin embargo, ¿el mayor secreto de Chemex? Sus filtros adheridos especiales extragruesos que pueden extraer el sabor de cualquier tueste.
Material Y Diseño
Vierta Sobre
Dependiendo de la marca y el modelo, puede obtener vertidos de plástico, cerámica, acero inoxidable o vidrio. Por lo general, son bastante compactos y fáciles de transportar cuando se viaja. Puede elegir entre un vertido de fondo plano o de cono.
Chemex
El Chemex tiene un diseño hermoso e icónico que ha llegado a la galería permanente del Museo de Arte Moderno. Está completamente hecho de vidrio. Esto lo hace extremadamente resistente, pero no portátil.
Ganador: Chemex
Tiempo De Preparación
Vierta Sobre
Se puede preparar un vertido en tan solo 3-5 minutos, según el material y el diseño.
Chemex
Debido a que los filtros son mucho más gruesos, el café gotea en la taza a un ritmo mucho más lento, alrededor de cinco o seis minutos.
Ganador: Vierta
Facilidad De Uso
Vierta Sobre
Los vertidos requieren que participes bastante en el proceso para maximizar el acabado y el sabor de tu café, pero es relativamente fácil con suficiente práctica. La mayoría de los vertidos pueden producir de 1 a 2 tazas por preparación, por lo que, si bien es ideal para hogares pequeños, es una mala elección para preparar grandes cantidades.
Chemex
Debido a su grosor, los filtros Chemex deben remojarse antes de su uso. Sin embargo, pueden hacer de 3 a 10 tazas de café por lote. De lo contrario, el proceso es bastante similar a los vertidos regulares.
Ganador: Empate
Calidad Y Sabor De La Cerveza
Vierta Sobre
Básicamente, puede personalizar el sabor de su café si experimenta con los tiempos de preparación, las temperaturas, los estilos de vertido y los accesorios de preparación. Los cafés de vertido tienen un sabor suave y ligero, y son perfectos para tuestes con sabores muy distintos.
Chemex
Los cafés Chemex que se elaboran durante períodos de tiempo más largos tienen un sabor más limpio y son más capaces de resaltar sabores sutiles.
Ganador: Empate
El Veredicto Final
En última instancia, el mejor tipo de método de preparación se reduce a ti. Cada método produce un sabor diferente, así que elige el que mejor se adapte a tus preferencias y gustos.
