¿No tienes tiempo para leer esta publicación completa o todo el material científico de nuestras reseñas? Entonces puedes ver el Baratza Encore. Todos somos unánimes en nuestra creencia de que este molinillo, fabricado en Seattle, ofrece todo lo que necesita.
Baratza es una marca muy conocida a la hora de moler y tostar granos de café. El diseño simple del Encore no debe malinterpretarse. Este modelo viene con 40 configuraciones de molienda individuales y un motor de 450 RPM. Esto solo coloca fácilmente al Encore entre los molinillos de café más rápidos que existen, 1,1 g por segundo.
Si ha estado en nuestro sitio web antes, entonces sabe que tratamos de ser lo más objetivos posible cuando se trata de nuestras reseñas. Por ello, reconocemos y reconocemos otras opiniones. Lo que es más importante, sabemos que la mayoría de los consumidores simplemente quieren comprar un producto confiable; en lugar de convertirse en baristas.
Por ello hemos añadido dos categorías mejor precio y elección popular .
LA ELECCIÓN DE LA GENTE
Molinillo De Café Burr: ¿Por Qué?
La mayoría de los baristas juran por sus molinillos de rebabas y nunca considerarían un molinillo de cuchillas de metal más económico. Pero, ¿por qué es eso?
A diferencia de los molinillos de cuchillas estándar, los molinillos de café con rebabas pueden moler café para prácticamente cualquier propósito. Debido a que los granos de café se pueden controlar en cuanto al tamaño de las rebabas, el molinillo puede molerlos a un tamaño consistente.
El espresso requiere un terreno consistente. Los posos desiguales, sin importar qué tan bien funcione su máquina de espresso, harán que el agua fluya de manera desigual a través del café en el portafiltro. Esto resultará en una sobreextracción y probablemente quemará algunos posos mientras que el resto no se extrae lo suficiente.
Debe darse cuenta de que todas las buenas cafeteras de espresso tienen molinillos de rebabas incorporados y no cuchillas.
Los molinillos de rebabas no se calentarán debido a su diseño y alineación. Es importante conservar el rico sabor de los frijoles controlando su temperatura. Cuando los frijoles están demasiado calientes, los aceites y aromas de los frijoles pueden evaporarse rápidamente.
La Anatomía De Un Molinillo De Rebabas
Esto no se parece en nada a su molinillo de cuchillas normal que se parece mucho a una licuadora.
Los molinos de rebabas o molinos de rebabas se componen de dos superficies abrasivas que se pueden controlar manualmente. La distancia entre las rebabas determina la aspereza del suelo. El material molido será más pequeño y más fino si se colocan juntos. También puede configurar las superficies demasiado separadas para que el suelo parezca más tosco.
Las amoladoras de rebabas pueden controlar la distancia entre las superficies para crear un suelo de tamaño uniforme para todos los propósitos.
Las amoladoras de rebabas planas están diseñadas con dos anillos de rebabas idénticos y paralelos que se asientan horizontalmente a la superficie. Uno mira hacia abajo y el otro hacia arriba. Las rebabas interactúan entre sí para crear dos giros de 90 grados. Las rebabas se rompen dos veces durante el proceso de molienda del grano de café.
Las amoladoras de rebabas cónicas están diseñadas con dos anillos en forma de cono; uno sentado dentro del otro. Los frijoles se dirigen verticalmente a las rebabas cuando se vierten.
Lista De Los Mejores Molinillos De Café
Mejor molinillo de rebabas en general Baratza Encore
Tipo: Cónico
El mejor molinillo de café en general es el Baratza Encore. Este molinillo de café está fabricado en Seattle y es muy recomendado por expertos. Aunque está diseñada para uso doméstico, la Encore es una magnífica máquina que produce moliendas de alta calidad que harían que un barista profesional se pusiera verde de envidia.
- Hay 40 configuraciones de molienda diferentes.
- Límite del motor de CC a 450 RPM
- Tolva de 227 g de tamaño y contenedor de recolección de molienda de 142 g.
- Una velocidad de 1,1g de café por segundo.
- Botón de pulso para moler bajo demanda.
Las 40 configuraciones de molienda individuales, seleccionadas a través del dial de ajuste del collar, permiten una precisión extrema. Probamos desde el ajuste más fino hasta el más grueso y encontramos un muy buen (aunque no perfecto) nivel de consistencia y una molienda muy fina que era ideal para hacer espresso y cervezas frías.
El motor de CC mantiene las cuchillas frías, lo que evita que se alteren los sabores del café. Mientras tanto, las 450 RPM permiten un flujo suave y constante de café molido a través de la máquina. Esta tecnología permite una consistencia de molienda casi perfecta y un alto volumen de café que se puede procesar rápidamente sin sudar.
Puede usar el botón de pulso para moler directamente en un mango de grupo y agregar un pulso o más de molido hasta que tenga lo suficiente.
Es fácil limpiar el modelo con un cepillo y un paño húmedo. Hay muchos videos en línea que le muestran cómo hacer esto. Y por el precio que paga, obtiene el mismo nivel de soporte que esperaría de Baratza en caso de que algo salga mal.
Las cuchillas de las fresas se pueden calibrar manualmente, lo cual es una buena característica que también significa que puede reemplazarlas en lugar de comprar un molinillo completamente nuevo.
Este molinillo de café tiene un nivel decepcionantemente promedio en lo que respecta al tamaño, el ruido, la estética y el tamaño. Aunque no es tan impresionante como los demás en esta lista, sigue siendo una adición agradable a cualquier cocina. Es ruidoso pero no tan molesto como el Chefman. Se puede resumir como eficiente y estándar.
Este molinillo de café es, con mucho, el mejor en general. Es confiable, hermoso, eficiente, consistente y ofrece la cantidad justa de funciones. Fue un placer usarlo, y si tienes el dinero, es una buena inversión para cualquiera que se tome en serio el café.
El mejor molinillo de café para Budget Cuisinart DBM-8 Superior
Tipo: Fresas planas
A pesar de no ser el más barato de esta lista, este molinillo de café sin duda le da valor a su dinero.
Cuisinart es bien conocido en la industria del café. Son de confianza. Pueden producir productos de alta calidad. El DBM-8 Supreme no es una excepción.
- Tolva de granos estándar de 227 g.
- 18 configuraciones de molienda.
- Muele suficiente café para 4 a 18 tazas.
- Apagado automático para temporizador eléctrico
- Cuchillas planas de metal.
Compara este molinillo con los demás de esta lista. ¿No se ve mejor? El exterior de acero inoxidable es un toque muy agradable y da la sensación de una máquina de gama alta. También es pequeño con solo 27 cm y cabe fácilmente en su cocina.
Si echamos un vistazo al interior, encontraremos materiales relativamente resistentes y cuchillas planas de metal, en lugar de cónicas. Son geniales para moler café, pero no serán lo suficientemente finos para hacer espresso.
El selector de molienda de 18 posiciones es un dial de collar giratorio debajo de la tolva, lo que le brinda un mayor nivel de precisión al elegir el tamaño de molienda. Luego, los granos se filtran a través de la cámara de recolección, que puede contener cómodamente suficiente café para 18 tazas.
Es una unidad muy robusta, bien hecha y compacta. No es la tarea más fácil de limpiar ya que el molinillo económico no tiene material antiestático. Vale la pena, pensamos. Algunas moliendas pueden volver a caer en el molinillo, pero con un cepillado rápido entre cada molienda, estarás bien. Una limpieza profunda (literalmente, desmontar el molinillo pieza por pieza) puede revelar muchos molinillos ocultos que se han escapado de la limpieza; vale la pena hacerlo una vez cada 6 meses más o menos.
Vale la pena gastar un poco más para conseguir este molinillo si tienes un presupuesto ajustado. Este molinillo durará más que las opciones más baratas y tendrá una excelente relación calidad-precio.
Amoladora De Rebabas De Elección Popular KRUPS GX5000
Tipo: Fresas planas
Este molinillo de café ha recibido miles de reseñas en línea. Este molinillo de café es People’s Choice.
La estética de este molinillo de café es sencilla y elegante. Es negro mate con acabados plateados, plástico mínimo y plástico mínimo. Las características estándar de un molinillo de café incluyen un beanhopper de 227 g, tamaños de molienda de 2 a 12 tazas y un enorme tazón de recolección de 198 g.
- Fresas metálicas planas alimentadas por motor de 110w.
- 9 configuraciones de molienda, con 5 pasos intermedios.
- Microinterruptores para evitar rectificados accidentales.
- Sistema de molino de rebabas para evitar el sobrecalentamiento.
Estas son características simples, pero muy efectivas y de alta calidad. Los microinterruptores evitan que se triture cuando la tapa y el recipiente no están correctamente colocados, y el sistema de fresado mantiene las cuchillas frías de manera efectiva. Los frijoles se tostarían ligeramente si se expusieran a demasiado calor. Esto podría conducir a una disminución en la extracción. Estos pequeños detalles son los que hacen que una taza de café tenga la calidad de un buen barista.
No es el mejor molido para cervezas frías. Sin embargo, es adecuado para un espresso. Tuvimos que pasar mucho tiempo tratando de encontrar la configuración de molienda y los niveles de molienda adecuados para nuestra máquina. Deberá invertir algo de tiempo en el café y experimentar con diferentes grosores de molienda cuando compre este molinillo.
Otro problema es el ruido. La máquina tiene 26 cm de alto y es lo suficientemente fuerte como para llenar su hogar con el sonido de las muelas.
Esas cuchillas son de alta calidad y, a pesar de que muchos de los engranajes y componentes internos están hechos de plástico, son duraderos y fáciles de limpiar. No vimos ningún desgaste durante las varias semanas que probamos el modelo.
¡Porque esto es definitivamente un molinillo de café que deberías probar!
Capresso 560.01
Tipo: Cónico
Es un bloque sólido y fuerte de molinillo de café. El interior contiene cuchillas de fresa cónicas que son estándar en los molinillos de café comerciales. Fueron ensamblados a mano en Suiza.
- Tolva de frijoles de 227 g.
- Diseño increíblemente resistente.
- Temporizador incorporado que se puede usar para moliendas de 5 a 60 segundos
- 16 configuraciones de molienda
Esta máquina será difícil de romper. No tiene la calidad de una tienda de café, pero ciertamente puede confiar en él para moler sus granos frescos todas las mañanas durante varios años. Aunque la garantía está limitada a un año, es muy poco probable que la máquina falle dentro de los primeros doce meses.
El mayor problema con la máquina era su facilidad de limpieza. Ciertas partes internas, aunque bien hechas, son muy estáticas. Entrar allí y limpiar con un cepillo pequeño no fue fácil. Si tiene una aspiradora de mano, tendrá más suerte aspirando las moliendas perdidas en lugar de cepillarlas.
Bistró Bodum
Tipo: Cónico
Bodum Bistro se puede encontrar en cocinas pequeñas y asequibles. Este es un molinillo de gama media con algunas buenas características, pero en general puede dejarte decepcionado.
Es increíblemente frágil y Bodum ni siquiera ha intentado ocultarlo. Se ve barato con todos los plásticos rojos, grises y negros. Sin embargo, el precio es de rango medio, por lo que es de esperar que funcione mejor de lo que parece.
Lamentablemente no. Tu primer grind con este grinder será el mejor, a partir de ahí todo va cuesta abajo.
- 14 configuraciones de molienda
- Caja de recolección de vidrio de borosilicato antiestático
- Cuchillas cónicas de acero inoxidable.
Tiene una breve lista de características, como puede ver. Las cuchillas de fresado de acero inoxidable y el recipiente de vidrio parecen de alta calidad, pero los engranajes y mecanismos que mantienen todo junto no dan abasto.
Muchos revisores señalan que la máquina que probamos no era fácil de limpiar y se descompuso. También recomiendan que las personas prueben con un molinillo diferente.
Pero Bodum es una marca respetable y no podemos negar que mientras el molinillo estaba funcionando, fuimos recompensados con un molido consistente y de calidad.
Si eres fanático de Bodum y solo usarás el molinillo una o dos veces al mes, este podría ser el indicado para ti.
Breville BCG820BSSXL
Tipo: Cónico
Como una de las marcas más conocidas, el molinillo Brevilles Smart es sin duda un dispositivo impresionante. Aunque está equipado con un exterior plateado futurista, la extraña pantalla digital de los 90 ofrece una mejor idea de cómo se comporta realmente este molinillo de café.
Tiene dispositivos y accesorios adicionales que esperarías de un molinillo de gama alta, pero el rendimiento es algo deficiente y está desactualizado.
- Molinillo cónico de acero inoxidable.
- 60 configuraciones para una molienda precisa
- Ajuste la configuración del tiempo de molienda a 0,2 segundos.
- tolva de 1227 g
- Motor de 165 vatios.
En términos de la cantidad de configuraciones de molido, este molinillo de café es difícil de superar, pero todo eso no significa nada si el molinillo no puede proporcionar un tamaño de molido constante. Este molinillo de café es capaz de hacer esto. Domina hábilmente 60 configuraciones de molienda diferentes, proporcionando instantáneamente moliendas consistentes en todos y cada uno de los niveles.
Por eso se llama inteligente.
Pero hay algunas fallas, principalmente cuando se trata de durabilidad y calidad de los materiales. Es una reminiscencia de un producto de la era de los 90, pero aún se ve muy bien y funciona bien en el siglo XXI de hoy. También es muy grande. ¿Realmente necesita toda la tolva de 1227 g para sostenerla? Es imposible beber tanto café de una sentada.
Ideal para exhibiciones y rectificados de precisión. No es muy duradero ni conveniente.
Chefman
Tipo: Fresas planas
Si está buscando un molinillo de café eficiente y pequeño, esta pequeña unidad vale la pena. Este molinillo de café es uno de los más sencillos de usar y viene con un cepillo de limpieza. Sin embargo, la simplicidad tiene sus desventajas.
¡Es muy ruidoso! Está hecho principalmente de plástico y los materiales exteriores son muy baratos y frágiles. Solo tiene la garantía estándar de 1 año también. Es más pequeño que la mayoría de los otros molinillos (solo 25 cm de alto), pero aún puede moler suficiente café para 12 tazas, por lo que realmente no es un problema.
- Cuchillas de fresa planas de cerámica extraíbles.
La consistencia en el café molido fue mediocre. Pasable para hacer una buena taza de café, pero ciertamente no es estándar para baristas.
Para resumir este molinillo en 1 oración: conveniente pero ruidoso. El molinillo es pequeño y fácil de limpiar, pero despertará al vecindario si necesita moler su café antes de ir a trabajar.
Baratza Virtuoso
Tipo: Cónico
El Baratza Virtuosa suena más como un elegante tocadiscos que como un molinillo de café. A muchos amantes del café les encanta el sonido de este molinillo de café.
El molinillo de café Virtuoso es un clásico. Cuenta con un diseño de tolva familiar y un dial de giro manual que le permite configurar las cuchillas de fresado para moler la tosquedad. Es como tener un molinillo de café estilo barista en miniatura en tu cocina. La cámara de recolección se parece a un molinillo de barra de café y tiene suficiente espacio para sostener el mango de su grupo.
- Fresas cónicas 40mm
- El motor DC y los reductores de velocidad garantizan 450 RPM.
- Compatible con cesta de filtro de espresso.
- Ajuste de la molienda del dial.
- Temporizador de 60 segundos para tiempos de molienda fácilmente repetibles.
Baratza se enorgullece del café consistente de 2,4 g por segundo. Descubrirá que hay un nivel increíble de precisión y consistencia en todo el rango de molienda, desde grueso hasta fino.
Este molinillo es perfecto para practicar en casa y es ideal para cualquier aspirante a barista. Los únicos inconvenientes son la limpieza y la calidad de los componentes, no son tan elegantes como parecen.
Gourmia GCG185
Tipo: Cónico
El molinillo de café eléctrico Gourmia Burr es el ganador de todos los premios de diseño. Si tienes una cocina moderna y tu primera prioridad es asegurarte de tener un molinillo con estilo, este podría ser el indicado para ti.
Gourmia no cuenta con los tecnicismos de su molinillo como otros fabricantes. De hecho, deberá investigar un poco para descubrir que las cuchillas de fresado en su molinillo son cónicas.
En lugar de seleccionar un peso o volumen de café, seleccionas tazas de 2 a 18. Es fácil de entender para principiantes, pero no para aquellos que tienen experiencia en hacer un buen espresso.
- 22 juegos de configuraciones de molienda
- Tolva de 227 g.
- Plásticos sin BPA
- Cerradura de seguridad doble.
El bloqueo le impide moler hasta que la tolva y el contenedor de recolección estén bloqueados. Gire la perilla para seleccionar el número de moliendas que desea, luego presione el único botón en la máquina: el botón de inicio/parada.
Este molinillo se distingue por su sencillez y bonito diseño. Si está buscando una consistencia de molienda decente y una configuración sin complicaciones, esto es ideal. Para el amante del café que quiere precisión, capacidad de ajuste y múltiples configuraciones, esto es demasiado básico.
Sette Baratza 270
Tipo: Cónico
Justo debajo del Baratza Sette 270 es, con mucho, el molinillo de rebabas más caro de esta lista. Aunque no produce fuegos artificiales, cuenta con una notable variedad de especificaciones tecnológicas. Es un molinillo cónico que produce una molienda fina y consistente para espresso.
- Sistema de transmisión por engranajes para reducir la velocidad en 19:1.
- Las cuchillas cónicas de 40 mm pueden moler 5,5 g de café por segundo.
- Establezca el tiempo de molienda en 0,1 segundos.
- Ajuste de molienda micro/macro.
El molinillo viene con una función de apagado automático de granos que evita que los granos se derramen si se retira la tolva, así como un portafiltro antiestático que recoge los granos molidos (desmontable).
Los puntos negativos se ven eclipsados por los negativos. Si bien las cuchillas cónicas pueden moler una molienda fina con calidad de espresso con excelentes resultados, no son tan buenas para mantener la consistencia en niveles de molienda gruesa. Puede reemplazar las rebabas por moliendas gruesas fácilmente, pero es una molestia que no debería tener que soportar teniendo en cuenta cuánto ya ha pagado. También hay algunos problemas con el motor, que pueden apagarse inesperadamente para algunas personas, esto sucede dentro de varias semanas.
